Laia Shamirian Freelance Food Writer

¿Por qué algunos barrios funcionan y otros no? La clave: los third places

Los third places —cafeterías, mercados, parques o bibliotecas— son espacios cotidianos que no son ni el hogar ni el trabajo, pero que sostienen la vida social de los barrios. Son lugares accesibles, informales y diversos donde las personas conversan, se encuentran y crean comunidad. En un momento de creciente soledad urbana, entender y recuperar estos espacios es clave para fortalecer la cohesión social y mejorar la calidad de vida en las ciudades.

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Antropología Alimentaria, Miscelánea

Descubre la disciplina que estudia a los bares

Descubre la disciplina que estudia los bares Hace dos meses Sergio Gil, tabernero y antropólogo, e ingeniero científico de Gastropología transformó una barra de bar en un Congreso. Estas fueron las conclusiones. Los bares de proximidad son infraestructura social básica El encuentro concluyó que los bares y restaurantes de barrio funcionan como espacios de cohesión, cuidado

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Antropología Alimentaria, Gastronomía España, Miscelánea
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