La comida de un lugar es su historia más honesta.
Soy Laia Shamirian, periodista gastronómica. Escribo sobre lo que hay detrás del plato: identidad, territorio, cultura.
Reportajes y artículos por encargo para medios y marcas que quieren contar esa historia con rigor y con alma.
Una mirada que viene de lejos
Pasé ocho meses sola por India comiendo prasad con devotos de Krishna, thenthuk con tibetanos en Ladakh y pescado al curry con católicos de Tamil Nadu. En algún punto de ese viaje dejé de ver la comida como comida. Desde entonces escribo sobre lo que hay detrás del plato.
Soy bióloga de formación, periodista gastronómica de vocación y viajera por necesidad. He vivido en Florencia y en Oaxaca, y esos dos lugares —junto a España— son hoy mis territorios editoriales. Me interesan las cocinas que guardan memoria, los ingredientes que cuentan quién es una comunidad y las personas que sostienen esa tradición con las manos.
Ganadora de la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica. Publicada en Gastronomica: The Journal for Food Studies (UC Press). Profesora invitada en la New York University of Florence.
En qué puedo ayudarte
— Para medios —
Reportajes y artículos por encargo
Crónicas de viaje, perfiles de cocineros y productores, piezas de cultura alimentaria, artículos de fondo sobre gastronomía e identidad. Para revistas, medios digitales y suplementos en español e inglés.
— Para marcas y turismo —
Contenido editorial con criterio
Textos para marcas gastronómicas, bodegas, hoteles y oficinas de turismo que quieren comunicar con profundidad, no con ruido. Nada de copy genérico: cada pieza nace de entender qué hace único a tu producto o destino.
— Viajes de autor —
Viajes gastronómicos de autor
Grupos reducidos —máximo ocho personas— a destinos donde la comida todavía es un acto cultural. Oaxaca, Italia, España. Para quienes viajan para entender, no solo para ver.
Diseño estos viajes porque creo que la mejor forma de entender un lugar es comérselo. Y porque sé, con precisión, dónde hay que ir para que eso ocurra de verdad.
Si tienes un proyecto que merece una buena historia, contáctame
Trabajo con medios, marcas y organismos de turismo en español e inglés. Cuéntame qué necesitas y vemos si encajamos
Medios en los que he colaborado
Medios en los que he aparecido
