Slide 1

Hola, soy Laia

Te ayudo a identificar lo que frena tu negocio gastronómico — antes de que el agotamiento tome la decisión por ti.

Hay muchos caminos hacia la consultoría.

El mío se construyó a lo largo de una década escribiendo, investigando, construyendo y viviendo desde dentro el sector gastronómico.

He desentrañado los mecanismos políticos de las cocinas más internacionales, entendido la importancia de la gastronomía en la construcción de la identidad e incluso navegado en los más de 100 años de historia del café expreso.

Soy fundadora de EAT(THEM), la comunidad de emprendedores gastronómicos, y fui coordinadora del I Congreso de Antropología Gastronómica en Barcelona. He sido responsable del programa Culture Kitchen en la New York University de Florencia, donde la gastronomía fue el idioma común de una comunidad diversa. No sólo eso. También fui camarera en España, en Noruega y en Italia. Viví desde dentro la falta de gestión emocional, administrativa y de equipos en negocios gastronómicos que habían nacido para el estrellato y acabaron estrellados.

Con más de 150 artículos publicados y presencia en medios como Punt Avui, Gastronomica: The Journal for Food Studies y Radio Rubí, entiendo el negocio gastronómico desde donde a veces cuesta llegar: desde su cultura, su identidad y todo lo que hay detrás de cada decisión.

Eso es exactamente lo que pongo al servicio de negocios que ya existen y quieren crecer de verdad. Si quieres descubrir qué es lo que está impidiendo que tu negocio gastronómico avance, responde al siguiente cuestionario,

te ayudaré a evitar el burn out mientras tú te centras en crecer.