Laia Shamirian Freelance Food Writer

Miscelánea

Chistorra… ¿vegana?

¿Por qué los veganos se empeñan en veganizar salchichas, hamburguesas, ¡chistorra! ¿Qué razones hay detrás? Antes lo achacaba al a nostalgia pero parece que todo está cambiando a pasos acelerados y las razones han cambiado.

Trabajar en cocina implica sudor…¿Siempre?

Tras leer la profunda, sensible y reflexiva columna de Maria Nicolau hace unos días en El País, he decidido recuperar este texto sobre la temporada de verano que escribí hace un año. En él, comparo la vida entre fogones en países tan dispares culturalmente como España, Islandia y Noruega.

Schnitzel, de Viena a Israel

La carne empanada a la vienesa haría un largo recorrido para llegar a convertirse en un alimento icónico del menú israelí. Considerado opción para niños, fue en su momento, parte del alimento que sustentaría a la población en los inicios del país. A continuación, su recorrido, nacimiento y llegada.