Comida italiana que no es ni pasta ni pizza: 7 platillos italianos poco conocidos y deliciosos
Descubre la mejor comida italiana más allá de la pizza y la pasta carbonara.
Los 7 mejores cafés de Florencia donde estudiar y trabajar [GUÍA 2025]
Descubre las 7 mejores cafeterías de Florencia donde estudiar y trabajar con Wi-Fi, café delicioso y buen ambiente.
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Gastronomía Italia, Miscelánea
Sopa azteca origen, ingredientes y receta
👉 La sopa azteca, también llamada sopa de tortilla, es uno de los platillos más emblemáticos de México. Preparada con caldo de jitomate, chile pasilla y servida con tiras crujientes de tortilla, aguacate, queso y crema, combina historia y sabor en cada cucharada.
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Gastronomía México
Por qué estamos obsesionados con la comida auténtica
¿Por qué nos atrae tanto lo auténtico? De la cocina tradicional a la gastrodiplomacia, exploramos la fuerza y el mito de la autenticidad.
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Crónicas Comestibles, Escapadas Gastronómicas
Ni lo light ni lo inyectable. Qué es lo que de verdad necesitas.
En el pasado fue lo light y en la actualidad lo inyectable. Estos son los riesgos del Ozempic y otros fármacos de moda junto a una reflexión, lo que más necesitas no tiene nada que ver con ninguno de ellos. Firmado, alguien que perdió 25 kg.
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Nutrición Culinaria
Orecchiette falsas en Bari: el precio de la autenticidad
Tras el escándalo de las orecchiette requisadas en Bari, llegan las preguntas. ¿Cuál es el precio que estamos dispuestos a pagar por la autenticidad?
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Crónicas Comestibles, Gastronomía Italia
Saporita, determinación y sabores
Veintiséis años, determinación y un par de amigas. Eso es todo lo que Sara Cagle necesitó para lanzar Saporita, un vibrante supper club en el corazón de Florencia.
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Entrevistas EAT(THEM)
3 recetas para entender janucá
Janucá es la festividad de las Luces. Nació con el triunfo de los Macabeos y persiste entre frituras dulces de todo tipo como los sufganiot, los latkes y
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Gastronomía Judía
Snackification. ¿Nos aleja más de la mesa?
Tendencia gastronómica que busca sustituir las comidas principales por snacks saludables. ¿Suma o resta?
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Nutrición Culinaria
Qué es la gastronomía judía
La gastronomía judía desde el jalá hasta el postre vegano que ofrecen en Tel Aviv nos habla de los matices de una comunidad milenaria y en constante evolución, ¿Cómo lo hace? Leer más.
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Gastronomía Judía
Tacos Birria, la sensación internacional
Tacos Birria, la fiebre de la carne y el consomé.
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Gastronomía México
Una torta que no es dulce. Descubre los entresijos de la torta, el bocadillo poblano
La torta otro bocadillo poblano desconocido. Su pan, la telera o bolillo, no solo nos habla de Puebla sino que también nos conduce hasta el legado hispánico del trigo.
Una torta que no es dulce. Descubre los entresijos de la torta, el bocadillo poblano Leer más »
Gastronomía México