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Esta tienda está pensada para activar todos los sentidos de la mesa: vista, tacto, gusto y, pensamiento.
Cursos Online
Gastronomía es aprender a hacer pasteles, tortas, carnes, masas. Gastronomía es reflexionar sobre un luto o una infidelidad a través de un plato vacío. Gastronomía sin duda es política y la representación de quiénes somos y cómo nos relacionamos con el mundo. En esta sección de cursos online encontrarás el material que necesitabas para vivir la gastronomía, al completo.
Gastronomía e Identidad
Curso audiovisual con presentación
¿Cómo influye la gastronomía en la construcción y percepción de la identidad individual? ¿Cómo consigue la mesa mantener los lazos de una identidad colectiva? ¿Es esto aplicable a nivel nacional? ¿Cómo lo utilizan los gobiernos?
Con mención a grandes clásicos como Sydney Mintz autor de Dulzura y Poder y padre de la Antropología de la Alimentación, y autores contemporáneos como Fabio Parasecoli y su reflexiva obra Gastronativism.
Duración 25 minutos
Artículos en PDF
¿Estás saturado de tanta suscripción? ¿Te encantaría leer de vez en cuando un artículo, pero no estar obligado a pagar mensual o anualmente? ¡Estupendo! Has llegado al lugar adecuado. Aquí encontrarás artículos y reportajes independientes que puedes adquirir con un click.
La mesa judía
Purim, el carnaval judío
¿Qué es Purim? ¿Por qué se conoce como el carnaval judío? ¿Se celebra igual en todas partes?
La celebración de Purim tiene como protagonista los dulces. En este reportaje, Luigi Martell comparte las elaboraciones de la mesa sefardí que acompañaron a su linaje hasta Puerto Rico para acabar instaurándose, a día de hoy, en Catalunya.
Tiempo de lectura 5 minutos
Adquiérelo en PDF con imágenes inéditas por el precio de un espresso 1,20€
Arte Gastronómico
Piezas únicas y singulares de cerámica y arte gastronómico en forma de ilustración y/o acuarela elaborados por artistas de todo el mundo.
Firenze Ilustrada
Por Diego Guzmán / Edición Junio 2023
¿Echas de menos Florencia? ¿No consigues olvidar la belleza de sus calles? ¿El jolgorio de las terrazas?¿Las sonrisas de los italianos copa de vino en mano?
Firenze Ilustrada es para ti. Este recopilatorio de 7 ilustraciones a lápiz elaborado por el artista mexicano Diego Guzmán recoge el espíritu gastronómico florentino: Camiones ambulantes de lampredotto, copas entre amigos en o la mítica ventana del vino son algunos de los retratos callejeros que encontraréis en el archivo descargable en PDF. Podéis adquirirlo ahora por tan sólo 9,90€.
Tours Gastronómicos
Descubre la bohemia ciudad de Firenze entre macchiatos, paninos, trattorias y mercados. Una experiencia donde empaparte de lo mejor de la gastronomía italiana mientras descubres los rincones florentinos a los que el turista medio, no llega.
Grupo máximo 5 personas
Tour Gastronómico por Florencia
Descripción
Disfruta de la mesa fiorentina con una guía en exclusiva para ti. Descubre las especialidades saladas de la ciudad con o sin carne, con o sin gluten, mientras disfrutas de un agradable paseo cerca de los lugares más emblemáticos y finalizas con vino, dulces y licores inolvidables.
Duración 3 horas
Máximo 5 personas / Precio 55€ por persona
Degustaciones de 4 a 6
Próximamente nuevas fechas disponibles.