Sal de Gusano de Maguey: Qué es, tradición y usos
La sal de gusano es una especia tradicional de Oaxaca que acostumbra a tomarse junto al mezcal, y no sólo.
Sal de Gusano de Maguey: Qué es, tradición y usos Leer más »
Sopa azteca receta, ingredientes y origen
La sopa de tortilla, también llamada sopa azteca, es una sopa tradicional mexicana. La sopa es elaborada con caldo de jitomates molidos, ajo y cebolla, sazonada y servida con tiras fritas de tortilla de maíz y chile pasilla, aguacate, queso asadero o fresco, y crema.
Sopa azteca receta, ingredientes y origen Leer más »
Cinnamon Rolls (rollos de canela) jugosos
Cinnamon rolls los jugosos rollitos de canela.
Cinnamon Rolls (rollos de canela) jugosos Leer más »
Table Times, editorial gastronómica independiente
Table Times Di con el trabajo de Isabel a través de la primera edición en tela de Table Times. Una idea original, hecha con mimo y elegancia, como todo lo que envuelve a la editorial, e inspirada en el diario tradicional. Con motivo de su publicación, ¿Y qué comemos mañana?, tuve el placer de
Table Times, editorial gastronómica independiente Leer más »
¿Qué es exactamente el café de especialidad?
Cada día más de moda y sumando tanto detractores como defensores, ¿Qué es el café de especialidad? ¿Qué tipo de café de especialidad hay?
¿Qué es exactamente el café de especialidad? Leer más »
En un restaurante Druso con una viajera China
¿Pero es que has venido hasta aquí sólo por la comida? Sí. Rotundamente sí, contesté yo.
En un restaurante Druso con una viajera China Leer más »
Qué es la alimentación intuitiva
La alimentación intuitiva es un enfoque que se centra en prestar atención a las señales internas del cuerpo como el hambre o los antojos en lugar de seguir reglas estrictas.
Qué es la alimentación intuitiva Leer más »
Qué diferencia hay entre Ristorante, Trattoria y Osteria
De la elegancia del Ristorante a la jovialidad de las osterias pasando por la familiaridad de las trattorias.
Qué diferencia hay entre Ristorante, Trattoria y Osteria Leer más »
Porqué es buena idea comer bistecca a la fiorentina en este restaurante de Florencia
Porqué es buena idea comer bistecca a la fiorentina en este restaurante de Florencia Imagina esto: una pieza de carne, un corte de solomillo con hueso, de la región de la Toscana. Pero no es solo carne; es un testimonio de la pasión de los italianos por el buen comer. La bistecca fiorentina no es
Porqué es buena idea comer bistecca a la fiorentina en este restaurante de Florencia Leer más »
5 cosas que no sabías de los croissants
Desde el día Internacional del Croissant hasta la invención estadounidense que fusiona un emblema mejicano con la masa de hojaldre. Hoy, 5 cosas que no sabías sobre el icónico croissant.
5 cosas que no sabías de los croissants Leer más »