En Lakemba, un barrio periférico de Sydney, Australia, van más allá  en la celebración de Ramadán ocupando toda la calle Haldon con un mercado nocturno.

En él musulmanes, árabes, vecinos creyentes y no creyentes, se reúnen para probar la comida, y como muchos afirman: disfrutar de la energía del mercado y de sentirse, por un rato, de nuevo en casa.   

Entre las sorpresas que aguarda este mercado,  se encuentran las famosas hamburguesas de camello, que ofrecen Yassr Elyatim, junto a Abdulqader Obeid y Mohammed Elyatim, en su puesto Ramadan Camels. 

La gran cantidad de camellos que habitaban el oeste de Australia se convirtió en un grave problema ambiental, afectando a las reservas de agua y causando la erosión del suelo. En ese momento, se llevó a cabo un programa estatal que incluiría la caza, y el uso de carne de camello, como herramientas para disminuir la población.

Esta es la forma en la que Ramadan Camels  empezó a ofrecer sus hamburguesas para convertirse en todo un icono del mercado nocturno de Lakemba.