Descubre la disciplina que estudia a los bares
Descubre la disciplina que estudia los bares Hace dos meses Sergio Gil, tabernero y antropólogo, e ingeniero científico de Gastropología transformó una barra de bar en un Congreso. Estas fueron las conclusiones. Los bares de proximidad son infraestructura social básica El encuentro concluyó que los bares y restaurantes de barrio funcionan como espacios de cohesión, cuidado […]
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Antropología Alimentaria, Gastronomía España, Miscelánea
