Artículos y productos premium
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Aquí encontrarás artículos y reportajes que podrás escoger a libertad basado únicamente en lo que te apetece leer hoy. Además, hay una selección de productos como Firenze Ilustrada donde áreas como el arte se cruzan para retratar la Florencia más gastonomica.
Gastronomía e Identidad
Curso audiovisual con presentación
¿Cómo influye la gastronomía en la construcción y percepción de la identidad individual? ¿Cómo consigue la mesa mantener los lazos de una identidad colectiva? ¿Es esto aplicable a nivel nacional? ¿Cómo lo utilizan los gobiernos?
Con mención a grandes clásicos como Sydney Mintz autor de Dulzura y Poder y padre de la Antropología de la Alimentación, y autores contemporáneos como Fabio Parasecoli y su reflexiva obra Gastronativism.
Duración 25 minutos
La mesa judía
Purim, el carnaval judío
¿Qué es Purim? ¿Por qué se conoce como el carnaval judío? ¿Se celebra igual en todas partes?
La celebración de Purim tiene como protagonista los dulces. En este reportaje, Luigi Martell comparte las elaboraciones de la mesa sefardí que acompañaron a su linaje hasta Puerto Rico para acabar instaurándose, a día de hoy, en Catalunya.
Tiempo de lectura 5 minutos
Adquiérelo en PDF con imágenes inéditas por el precio de un espresso 1,20€
Firenze Ilustrada
Por el artista mexicano Diego. Edición Junio 2023
Gracias por adquirir tu copia en PDF y promover la creación gastronómica y artística. Me gustaría que supieras que el 60% del precio se destinará al ilustrador, el 21% a tasas y un 19% a la web.