Qué es el “esmorzar de forquilla”: el desayuno catalán que nos aleja del cruasán.
El esmorzar de forquilla es un desayuno tradicional catalán contundente, que vuelve con fuerza para reivindicar una gastronomía que quedó durante muchos años difuminada por paellas, tapas y tortilla de patatas.
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Antropología Alimentaria, Gastronomía España