Laia Shamirian Freelance Food Writer

Dónde comer cerca de Sant'Ambrogio en Florencia.

Sant’Ambroggio es el barrio más emblemático, vívido e italiano donde el turista, al menos si nos comportamos, es igualmente bien recibido. Una iglesia, un café dentro de un convento o el mejor mercado de toda la ciudad esperan ser explorados justo antes o después de comer en uno de estos restaurantes italianos con que emanan toda la esencia fiorentina.

Mercato di Sant'Ambrogio

En cualquier podio de comida que se precie el mercado siempre estará en primer lugar. A tan sólo 5 minutos andando de la plaza de la iglesia encontraréis el bullicioso a la par que auténtico (hasta que llegamos nosotros) mercado de Sant’Ambrogio. 

Decenas de paradas alrededor del edificio decoran las calles con fruta fresca, jengibre, hortalizas, aceitunas y los sábados: miel, quesos y un rincón donde tomar schiacciata con tomates al momento. 

¿Lo mejor? (¿Todavía hay algo mejor que esto?) Dentro del edificio sigue el placer con paradas de pescado, especialidades toscanas, pasta fresca, carne, legumbres y… ¡Una trattoria! Sí. Dentro del mismo mercado, menuda, enérgica, económica (no demasiado apta para carritos de bebé pero si para grupos de 4 y 6 personas) con un

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Il Giova

¿Cuándo fue la última vez que comiste un delicioso arroz con pescado por 8€? No lo sabes porque si eres de Barcelona la respuesta sea probablemente: nunca. 

Il Giova es esa caricia al alma del gastrónomo y todo buen comedor (suena más elegante Bon Viveur pero ya ellos escribo de otras cosas 😉 ). Con su menú de mediodía, totalmente asequible, platos hechos a sabiendas de lo que hacen y recetas toscanas como hilo conductor, uno puede estar seguro de que comerá bien y económico. La cereza del pastel, es la familia al completo que regenta este local de apenas 7 mesas. 

Un pedazo encantador de la esencia de Florencia con vinos de la casa muy decentes y un sólo idioma que te envuelve dulcemente durante toda la velada: el italiano.

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Il pizzaiuolo

Il pizzaioulo es el nombre que recibe el encargado de elaborar las pizzas al horno de leña y es también el nombre de este mítico restaurante de pizza napolitana.

Lo que se traduce en pizzas de masa fina, borde más grueso, ingredientes frescos y y centro jugoso. Sin haber llegado nunca a conseguir mesa, la espera por una pizza para llevar fue de apenas 10 minutos. Un pedido que se puede tomar en la plaza más cercana bajo el sol, y por solo 9,50€. 

Si en mitad de la jornada el cuerpo te está pidiendo una buena masa a la italiana, no tengo ni la menor duda de que este es el restaurante más cercano a Sant’Ambrogio en el que podréis satisfacer vuestra necesidad y placer.

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La Ghiotta

La Ghiotta es algo así como un primo de Il Giova. De ambiente italiano, con mesas y posibilidad de tener algunas de sus especialidad para llevar también destaca por una preparación casera, la presencia de platos como pasta con mejillones o una buena lasaña y postres que redondean un menú de mediodía de uno 12 o 14 €. 

En hora punta podéis estar seguros de que estará lleno, aunque al igual que ocurría con il Pizzaiuolo, dos hermosas plazas le rodean y en un soleado día de invierno o de verano es siempre un placer tomar el pedazo de lasaña hasta aquellos escalones y disfrutarlo sin prisas. 

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Lampredotto

Está bien. Me doy cuenta de que parece que mi objetivo en este artículo sea llevaros a todos, y a la vez, a comer pizza, lasaña y una de las especialidades callejeras italianas por antonomasia, el lampredotto, allí en los mismos escalones de la plaza. 

Y puedo asegurar que no era esa para nada mi intención al iniciar estos párrafos salidos de los momentos más puramente placenteros de mi estancia en esta ciudad bucólica y renacentista. Ahora bien, si os encontráis en mitad del barrio de Sant’Ambrogio, sería simplemente un sacrilegio no invitaros a probar el lampredotto del camión que se dispone cada mañana junto a la plaza de la iglesia. 

El mío, lo tomé por primera vez del mercado central por lo que aunque no tengo la confirmación de mi paladar para aseguraros la calidad de Sergio Pollini Lampredotto, su humeante chimenea y sus largas colas de sábado me hacen estar segura de que no os arrepentiréis.

Ah, por cierto, podéis encontrar a su camión retratado a mano en Firenze Ilustrada 😉

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Laia Shamirian Pulido escritora gastronómica, mestiza y viajera. Dice que puede encontrarse la fe entre macchiatos e injeras. Y que de no encontrarla, el comer y el beber, habrán merecido la pena igualmente. 

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