Comida judía

La comida judía es lo que come un practicante del judaísmo, son los platos que siguen las leyes Kosher y también es lo que toma un descendiente del pueblo hebreo, aunque no esté ligado a ninguna creencia religiosa. 

Este último matiz es sumamente importante y la fuente común de errores y controversias. Probablemente, si has crecido en España o en algún país de tradición cristiana o católica, te resultará más cercano un escenario como este: imagina que tu abuelo era creyente y evitaba comer carne en viernes santo. En su lugar preparaba bacalao cada año, el mismo día. De tal manera que para ti, preparar la receta de bacalao que preparaba él cada año, te acerca a él, a la familia, a la tradición y a tus raíces. Incluso, aunque tú, en la actualidad, no creas en Dios, ni vayas a misa, ni le reces a nadie. Has reconvertido ese bacalao y la evitación de la carne, que sigue siendo una seña de la mesa religiosa, en un testimonio personal.

Exactamente lo mismo ocurre con alimentos judíos tan icónicos como el pan jalá de los viernes o el cuscús integrado en la tradición judía en Marruecos y parte de la tradición familiar de los descendientes seculares. Una mesa ampliada por la tradición y la diáspora, es decir, la dispersión de las comunidades alrededor del mundo.