Risotto, trucos, ingredientes y las bases que necesitas
Preparar un risotto puede ser tan sencillo como hacerte con un poco de arroz, caldo, cebolla, mantequilla y parmesano, una sartén y un par de ollas. ¿Nos ponemos?
Cultura Gastronómica
Culturas del mundo en la mesa. Del judaísmo hasta la comunidad Sij, de una comunidad iraní en Nueva Zelanda a una catalana en Canadá.
Levadura fresca o seca. ¿Cuál es mejor?
La levadura fresca es ideal para todo tipo de masas y la levadura seca la que cuenta con una vida útil más prolongada. ¿Cuál es la mejor para cada ocasión?
¿Qué ver en Puglia? ¡Mejor conocer qué dulces comer!
Sí, Puglia es una región rica en iglesias, pueblos de interior y costeros. Sin embargo, no puedes perderte sus emblemáticos dulces: el pasticciotto y el bocconotto.
Platos italianos (que no son pasta ni pizza)
Recetas italianas que no son pasta ni pizza (ni panino)
Un pan de… ¿14000 años de antigüedad?
Desde el Mercadona hasta el kebab del barrio lo tienen, es uno de los alimentos más exportados de Alemania y en Estados Unidos más de 10 empresas luchan por convertirse en el vendedor número 1. Llegado de Medio Oriente, y dotado de un característico bolsillo, este pan no ha dejado de extenderse en las últimas dos décadas. ¿Sabes ya de qué pan se trata?
Descubre los secretos de la cocina israelí: una experiencia culinaria exótica y saludable
Hummus, shakshuka, limonana. La gastronomía en Israel es tan exquisita como exótica y saludable. Disfrutar de tus vacaciones y los recuerdos memorables de los mercados de Israel.
Descubriendo el Macchiattone
El macchiattone es una especialidad de café italiana que vale la pena descubrir en tu próxima visita a italia.
Armenia: un viaje culinario por las montañas que recorrió Vasili Grossman
La cocina armenia es una mezcla de sabores de montaña y tradiciones culinarias ancestrales que han sido transmitidas de generación en generación.
Evento sobre Cocina Judía
La última sesión de la Comunidad de Creadores Gastronómicos estuvo dedicada a la Cocina Judía. Una aproximación al enfoque actual no sólo desde el punto de vista de la creación de contenido sino también en restaurantes, cartas, platos.
Comida judía
¿Cuál es la comida típica de los judíos?¿Por qué los judíos comen comida kosher? ¿Qué es y que se come en la Pascua Judía?